夏日甜點特輯:京都祇園甘味處大特搜!

在日本,超過25度的日子被稱為「夏日」,超過30度則被稱為「真夏日」。據說今年的夏天來得特別早,尤其是在位處盆地的京都,已經有不少行人遊客穿著短袖,戴起太陽眼鏡了呢!「樂吃購!日本」這次特別企劃了「夏日消暑特輯」!首先打頭陣的就是要介紹擁有許多茶屋、甘味處,尤以花見小路聞名的京都祇園地區,不僅會介紹觀光客必去的甘味處,還要大方分享日本遊客、京都大學生口耳相傳的人氣冰品及甜點!

茶寮都路里 祇園本店

茶寮都路里 祇園本店。

茶寮都路里 祇園本店 店內。

茶寮都路里 祇園本店可說是在外國觀光客中最知名的京都甘味處了,位在人潮來往的祇園地區,人氣高到動輒都要排上一兩個小時。於1978年創業的宇治茶專門店的茶寮都路里,可以讓人從甜點中品嚐到宇治茶的奧妙之處,使用的都是貨真價實的「宇治抹茶」。

特選都路里聖代(左),焙茶卡斯提拉聖代(右)

特選都路里冰,於五月至十月販售。

人氣第一名的單品是「特選都路里聖代」(1383日圓),最上層加入高級宇治抹茶粉的抹茶鮮奶油,抹茶卡斯提拉蛋糕、抹茶凍、香草冰淇淋,以及最下層的抹茶蜜,從不同的食感中讓人感受到完完全全的濃厚宇治抹茶香氣。「焙茶卡斯提拉聖代」及「特選都路里冰」也是相當熱銷的人氣單品,可以從份量滿點的甜品中吃到濃郁純正的茶葉香氣。如果還想嘗試日本正統甜點,可以用432日圓加點「團子與蕨餅」或「あんみつ」,搭配茶品是很棒的享受!

團子與蕨餅,點餐後可以432日圓加點。
圖片來源:茶寮都路里官方網站

あんみつ,點餐後可以432日圓加點。
圖片來源:茶寮都路里官方網站

茶寮都路里
・地址:京都府京都市東山区四条通祇園町南側573-3 祇園辻利本店2・3F
・電話:075-561-2257
・營業時間:10:00〜22:00(L.O.21:00,六日╱假日L.O.20:30),全年無休。
・交通方式:京阪電車祇園四条站6號出口 徒步3分
官方網站

家傳京飴 祇園小石

同樣位在祇園的家傳京飴 祇園小石,就在京阪電車祇園四条站7號出口徒步5分的距離,本業創業已逾八十年的京飴老店。而這裡的抹茶戚風聖代(1080日圓)又有什麼不同呢?上層的濃抹茶冰淇淋初入口帶有苦味,隨後回甘的層次變化與抹茶戚風蛋糕、像是麻糬口感的抹茶凍完美調和,讓整體食感一點也不單調,充滿「大人風味」呢!

家傳京飴 祇園小石 店面

家傳京飴 祇園小石 店內

還要特別介紹的是「わがまま氷 黒みつきなこ」(黑糖黃豆粉冰),和式甜點中經常使用黃豆粉,比如說最經典的蕨餅也是沾著黃豆粉一起食用。家傳京飴 祇園小石獨家推出的黑糖黃豆粉冰,份量驚人,乍看之下雖不起眼,但一入口黑糖與黃豆粉的香氣溢在口中,讓人一口接一口,是非常消暑的人氣單品!

家傳京飴 祇園小石
・地址:京都府京都市東山区祇園町北側286-2
・電話:075-531-0331
・營業時間:10:30〜19:00(可能因季節延長),全年無休。
・交通方式:京阪電車祇園四条站7號出口 徒步5分
官方網站

ぎをん 小森

雖然ぎをん 小森在台灣人中不像其他茶寮一樣享負盛名,但每次經過白川通,總是會看到店門前一樣大排長龍,而排隊的大多是日本散客呢!走進店內,才發現是榻榻米的和室,町家裝潢以及內部的掛軸、插花裝飾也是一大看點。定番甜品是抹茶聖代、蕨餅聖代以及蒙布朗抹茶聖代,其中最受歡迎的又數蕨餅聖代了。ぎをん 小森的抹茶冰淇淋奶味較少,抹茶的苦澀更加凸顯出來,吃得出抹茶真正的茶香,讓人回味無窮!

ぎをん小森,位在京都風情滿滿的白川旁。

ぎをん小森 店內。

夏日推出的宇治抹茶冰、甘夏(柑)牛奶冰是京都大學生爭相追捧的超人氣單品!!!光是欣賞這外觀就讓悶熱暑氣消了一半,更遑論一入口的清爽口感,抹茶的微微苦澀和綿密的冰一起融化在口中,滑入喉間帶來的涼爽氣氛,真是一大享受!

傳統豆沙涼果甜點
圖片來源:甘味どころ ぎをん 小森官方網站

蕨餅抹茶聖代(左)、抹茶奶酪聖代(右)
圖片來源:甘味どころ ぎをん 小森官方網站

家傳京飴 祇園小石
・地址:京都府京都市東山区祇園新橋元吉町61
・電話:075-561-0504
・營業時間:11:00~21:00(L.O.20:30),週日╱假日:11:00-20:00,每週三定休。
・交通方式:京阪電車祇園四条站9號出口 徒步7分
官方網站

鍵善良房

鍵善良房是小編回訪超過五次的京都代表名店,每次有朋友問起最推薦什麼店家時,總是會帶他們到鍵善良房吃吃真正道地的「蕨餅」及「葛切」。本店位於祇園四条通,在茶寮都路里的斜對面,外觀相當低調又氣派。創業於1716年,在江戶時代中期就起家的鍵善良房,兩大招牌是「葛切」及「菊壽糖」,甫一進店內的櫃檯及有販售各種包裝的菊壽糖,美的就像藝術品一樣。

鍵善良房 祇園本店。

鍵善良房以「葛切」及「菊壽糖」聞名。

鍵善良房的招牌是使用百分之百「吉野本葛」製成的「葛切」(950日圓),葛粉對人體有益,如可預防感冒、維持皮膚彈性等,最早記載可追溯至本草綱目,也曾被當作貢品上獻給君王。高品質的葛粉如吉野本葛要價相當不菲,100g動輒要上千日圓呢,千萬別小看這一條條透明的葛切喔,沾著濃醇的黑糖蜜一起吃,從單純的甜品昇華成滋補養生的享受,這種體驗可是無價呢!用冰水冰鎮的葛切,冰涼柔軟卻帶著一絲嚼勁,黑糖有著濃郁香氣和恰到好處的甜味,沾著一起滑入喉間,真的好好吃!還要特別推薦鍵善良房的蕨餅,是小編走訪各地吃過的蕨餅中數一數二好吃的逸品喔!

鍵善良房的招牌黑糖葛切。
圖片來源:鍵善良房

鍵善良房的蕨餅是京都數一數二的逸品。
圖片來源:鍵善良房

鍵善良房
・地址:京都市東山区祇園町北側264番地
・電話:075-561-1818
・營業時間:9:30~17:45,每週一定休。
・交通方式:京阪電車祇園四条站9號出口 徒步7分
官方網站

ぎおん德屋

想必許多人沒聽過ぎおん德屋的鼎鼎大名,小編也是有次在花見小路散步亂晃的時候發現怎麼眼前有一間日本人大排長龍的甘味處,耐不住好奇排了一個多小時,終於進到店內坐下。才發現原來這間就是以「本わらび餅」(本蕨餅)聞名,在舞妓之間口耳相傳的名店ぎおん德屋!使用最高品質的日本國產本蕨粉及和三盆糖(產自日本四國地方,色澤淡黃而顆粒勻細的黑砂糖。)細火慢製而成,用筷子夾起時晃動地就要斷掉一樣,放入口中又像消失無形一樣融化,這樣獨特的本蕨餅受到許多日本人的追捧,在旺季時一日賣出高達300份呢!

ぎおん徳屋 本店

排隊名物:「本わらび餅」(本蕨餅)。

夏季限定的「お番茶のかき氷」使用京都番茶與糖製成的糖水、鋪上片狀的檸檬冰組成,乍看之下一樣平凡無奇,但澆上京都番茶糖水的檸檬冰,在一口之中檸檬的酸、茶葉的烘培香氣、以及澆上糖的冰,恍若是夏日涼爽的陣陣涼風,將悶熱暑氣一下子消散。可以自行調節甜度,又能同時吃到茶香的「お番茶のかき氷」是小編私心最推薦的消暑單品喔!

特上抹茶 宇治金時冰。

夏季限定的「お番茶のかき氷」。

ぎおん德屋
・地址:京都府京都市東山区祇園町南側570−8
・電話:075-561-5554
・營業時間:12:00〜18:00(售完為止),不定休。
・交通方式:京阪電車祇園四条站6號出口 徒步6分
官方網站

祇園きなな

祇園きなな是許多日本情侶、朋友到京都祇園約會散步時會去的一間現代風格與傳統町家建築並存的甘味處招牌甜點為きななハポン(KINANA聖代)和沒有使用雞蛋,對雞蛋過敏的人也可以放心享受的できたてきなな(手工現做黃豆粉冰淇淋)。點餐後會同時附上一壺京番茶,吃完涼爽的冰品後來一杯溫和的茶,全身心都感到放鬆舒適呢!

祇園きなな 店外觀。

兩大招牌:きななハポン(左),できたてきなな(右)。

小編第一次到祇園きなな時點的是ベリーベリーきなな(莓果聖代),白玉團子相當有嚼勁,抹茶冰淇淋及黃豆粉冰淇淋是能夠代表京都風味的兩大口味,抹茶的微微苦澀茶香及黃豆粉的焦香,再搭配上莓果的酸甜,是一道非常清爽,很適合夏天的甜點。同時也加點了最為招牌的できたてきなな(手工現做黃豆粉冰淇淋),現做的和聖代上的黃豆粉冰淇淋口感真的不同,黃豆粉的甘甜焦香更為明顯,和附餐的熱茶非常搭。

ベリーベリーきなな(莓果聖代)。 

きなな二種盛り。

祇園きなな
・地址:京都府京都市東山区祇園町南側570−119
・電話:075-525-8300
・營業時間:11:00~19:00,不定休。
・交通方式:京阪電車祇園四条站6號出口 徒步8分
官方網站

祇園下河原 page one

儘管祇園下河原 page one的店面外觀時尚地像是普通的咖啡館,它可是由在京都創業超過100年,老字號的「森田氷室本店」,在2011年利用町家整修改建的咖啡酒吧,目前由兄弟兩人一同經營。作為招牌menu的冰品據說一年四季都吃得到喔!

祇園下河原 PAGE ONE 外觀。

祇園下河原 PAGE ONE 店內吧台座位。



裝著冰品的容器也是冰!可說是祇園下河原 page one最為獨特之處!最推薦的品項是「生搾り苺」(現榨草莓),聽起來非常奇妙,但一上桌就被巨大的份量嚇到了!冰上的草莓切片貼得滿滿,再豪邁地淋上草莓汁,最初可以單吃,吃到一半後可以加上煉乳變化口味,可別忘了要多拍點照片,紀念這特殊的盛冰容器喔!

祇園きなな
・地址:京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る上弁天町435−4
・電話:075-551-2882
・營業時間:11:00~24:00,每週三定休。
・交通方式:京阪電車祇園四条站1號出口 徒步12分
官方網站

以上介紹了七間各具特色的京都甜品甘味處,從最經典的抹茶聖代、能吃到匠人精神的蕨餅,到消除悶熱暑氣的各類冰品,希望這次「樂吃購!日本」企劃的「夏日甜點特輯:京都祇園甘味處大特搜!」能為各位的夏日行程提供清爽的消暑選項喔!

☞ 延伸閱讀
各位抹茶控請注意!京都的抹茶甜點之旅!
愛抹茶別錯過!京都近郊茶的故鄉──宇治一日定番行程
寵壞味蕾的東京抹茶散步,抹茶餐廳精選
東京推薦必吃甜點!世界第一超特濃抹茶、芝麻冰淇淋巡禮
抹茶控必看!東京絕品「抹茶鬆餅」精選5家

整理撰文:Peiyi 2016.4.20

2016年04月20日更新