不說你不知,京都菓子八橋的六大伴手禮名店大集合!

近年來京都這個日本千年歷史古都一夕成名成為各國旅客的最愛,漫遊在街道上每片磚瓦隨手捻來皆是指定古蹟或世界遺產,美好景致撫慰了旅途躁動的心,迎來心靈上一抹沈靜!在這樣古意氛圍的包圍下,不僅僅眼睛欣賞的,連嘴裡嚐的料理也都是好幾百年的歷史,像京都最具代表性的點心之一八橋(八ツ橋)傳說就是源於江戶元禄2年(1689年),距今已有三百多年,歷史悠久為人人必買的伴手禮!
只是,小編敢大聲說一定很多人都有吃過八橋,但實際上對這個甜點卻一知半解!今天小編就要帶大家揭開八橋的秘密並介紹京都六大名店,讓你下次買的更精明,吃的更美味!

到底八橋是一種什麼甜點呢?

八橋在日本的甜點世界被歸類為煎餅,以米粉、砂糖與桂皮三種簡單食材混合均勻後烘烤成型,特徵就是帶著香濃肉桂風味。古人吃的是堅硬無比的「硬燒八橋」,酥脆口感擄獲了不少老京都人的味蕾。直到明治時代,京都車站引進販售間接打響名號,人氣蔓延全日本,腦筋動得快的店家又追加研發軟Q口感的「生八橋」(生八ツ橋),時至今日「生八橋」銷售量已經遠遠超過「硬燒八橋」,成為現代八橋的代名詞

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硬燒八橋 VS. 生八橋

硬燒八橋
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生八橋
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包餡生八橋
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・硬燒八橋:烘烤過,口感酥脆類似帶有肉桂香氣的煎餅。外型類似古箏的弧狀長方形。
・生八橋:未經烘烤,彈牙口感類似麻糬。生八橋又細分成包餡與不包餡二種。通常包餡外型為三角形,不包餡為扁平長方形。

八橋餅紅翻全日本,來京都就選這六大名店準沒錯!

聽說來到京都的旅客2人當中就有1人會購入八橋作為旅遊伴手禮,不過到底要選哪家才是第一名的好吃呢?一般市面上八橋商品都可能做的太黏膩,若是吃多了還會口渴猛喝水,吃多了可能容易胖,買回家送禮,可能還會聽到親戚朋友跟你大聲嚷嚷吃不下,那不就浪費自己的一片心意!現在挑剔的「樂吃購!日本」編輯部搜羅6家京都當地人推薦的八橋名店,把最棒的一次推薦給你,只要掌握這份清單,下次送禮包準打動對方的心。

① 聖護院八ツ橋総本店

聖護院八橋總本店可是老店中的老店,創業逾320年。吃一口這家的八橋餅就宛如品嚐到京都八橋的甜蜜歷史。加上LOGO與包裝辨識度極高,相信大家一定曾經在京都街頭看過他們的提袋!軟嫩中帶Q彈的餅皮與肉桂香氣的絕妙搭配,吃得到紅豆的內餡組合三位一體,不愧是號稱八橋界的LV,餅皮中加入抹茶的口味也是店內人氣單品喔!

聖護院八ツ橋総本店
・地址:京都府京都市左京区聖護院山王町6(google map)
・營業時間:8:00~18:00
・定休日:全年無休
官方網站

② nikiniki

「獨創巧思+可愛外型=四条nikiniki1689」,為聖護院八橋的年輕品牌,店內設計簡約時尚,不仔細看還以為是蛋糕或馬卡龍的甜點店。生八橋有肉桂、抹茶、葡萄酒、芝麻、青藍五種色調的餅皮可選,再依個人創意做出個人獨一無二外觀的生八橋禮盒,而內餡會隨著季節有所變化。

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nikiniki
・地址:京都府京都市下京区四条通西木屋町角(google map)
・營業時間:11:00~19:00
・定休日:全年無休
・備註:無提供店內座位!

③ 元祖八ツ橋 西尾為忠商店 銀閣寺店

京都市內有銀閣寺店、新京極店、清水店合計三店舖。店內的八橋完全無添加任何防腐劑、人工色素與人工糖精,以純天然的米粉手工桿皮,吃得到天然健康味道。店家採現點現做的販售模式,購買時需要花點時間等待!此外,沒有使用防腐劑所以保存期限短,建議購買後盡快食用風味較佳!

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元祖八ツ橋 西尾為忠商店 銀閣寺店
・地址:京都府京都市左京区銀閣寺町75(google map)
・營業時間:09:00〜17:00
・定休日:全年無休

④ 井筒八ツ橋本舗

井筒八ツ橋本舗最有名的就是外包裝印製穿著和服的女性圖案,這個角色來自以金閣寺起火為題材的「五番町夕霧樓」這部小說主人公片桐夕子與僧侶正順間純粹的愛情。店家取得作家水上勉先生的同意,將這部描述京都純樸美麗小說的女主角──夕子作為產品名稱,至今已成為井筒八橋本舗的代表性商標!店內不僅有季節限定口味,京極一番街店還提供了京都唯一的手燒八橋體驗課程喔(需付費)!

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井筒八ツ橋本舗
・地址:京都市中京区寺町通四条上ル東大文字町310(井筒八ツ橋本舗京極一番街店)(google map)
・營業時間:10:00~20:00
・定休日:全年無休
官方網站

⑤ おたべ(OTABE)

OTABE的八橋嚴選「越光米,北海道的紅豆,福井縣若狭名水──瓜割之水」等素材,將日本的美味精髓濃縮成一塊美味的生八橋餅。外包裝上採用おたべちゃん這個京都舞妓圖案,很多人會與井筒八橋本舗的夕子搞混,最好分辨的方法就是OTABE的圖案永遠都是低頭鞠躬的姿勢,日本的款待之心也如實的呈現在包裝上呢!

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おたべ(OTABE)
・地址:京都市南区西九条高畠町35-2(google map)
・營業時間:09:00〜18:00
・定休日:全年無休
官方網站

⑥ 本家西尾八ッ橋 祇園店

西尾八橋一樣是創業超過三百年歷史的老店,得過無數的獎項!並著力在八橋的多樣化商品的開發上,店頭總是陳列著多種商品,並大方的提供試吃,店內寬敞舒適,有時間慢慢逛的人推薦邊試吃邊挑選,這也是旅途中才能享受到的樂趣呢!

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本家西尾八ッ橋 祇園店
・地址:京都府京都市東山区祇園町南側576(本家西尾八橋祇園店)(google map)
・營業時間:11:30~17:30
・定休日:全年無休
官方網站

整理撰文:Aisha 2016.8.26

2016年08月26日更新